Chimichanga

Chimichanga
La Chimichanga, o chivichanga, es un burrito frito en aceite o manteca, de amplio uso en el norte de México, en especial en Sonora México. Un burrito es un taco hecho de tortilla de harina. El tamaño de la tortilla de harina varía según la región, ama de casa o negocio que la produce comercialmente. El tamaño varía desde las pequeñas que igualan en tamaño a un plato plano (base de un plato hondo), hasta la tortilla llamada sobaquera que rebasa el tamaño de una pizza grande y tan delgadas como dos o tres hojas de papel periódico. Esta última es la que se utiliza para elaborar las chimichangas.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • chimichanga — deep fried burrito, by 1964; the thing and the name for it seem to have originated somewhere along the western U.S. Mexico border (Arizona, Sonora), but beyond that all is obscure …   Etymology dictionary

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  • Chimichanga — A chimichanga with rice Chimichanga (  /tʃ …   Wikipedia

  • Chimichanga — Ein Burrito (span. für kleiner Esel) ist ein Gericht aus der texanisch mexikanischen Küche. Mexikanischer Burrito ein ausgewickelter Burrito …   Deutsch Wikipedia

  • Chimichanga — La chimichanga o chivichanga es un burrito frito en aceite o manteca, de amplio uso en el norte de México especialmente en los estados de Sinaloa y Sonora. El tamaño de la tortilla de harina varía según la región, ama de casa o negocio que la… …   Wikipedia Español

  • chimichanga — /chim ee chahng geuh/; Sp. /chee mee chahng gah/, n., pl. chimichangas / geuhz/; Sp. / gahs/. Mexican Cookery. a crisp, often deep fried tortilla containing a spicy filling of pork, chicken, etc., usually served as an appetizer with sour cream,… …   Universalium

  • chimichanga — noun Etymology: Mexican Spanish, trinket Date: 1970 a tortilla wrapped around a filling (as of meat) and deep fried …   New Collegiate Dictionary

  • chimichanga — noun A deep fried burrito of Mexican origin …   Wiktionary

  • chimichanga — [ˌtʃɪmɪ tʃaŋgə] noun a tortilla rolled round a savoury filling and deep fried. Origin Mex. Sp., lit. trinket …   English new terms dictionary

  • chimichanga — chi·mi·chan·ga …   English syllables

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